1、准备好所有的材料
2、吉利丁粉用50克凉开水泡开，消化饼干用料理机打成粉末备用，芒果去皮切丁备用，黄油隔水加热融化
3、把融化的黄油倒入饼干末，拌匀。把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏
4、芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用
5、60克牛奶加入白糖隔水融化，加入吉利丁粉搅拌融化后关火
6、把牛奶倒入拌好的牛奶芒果泥中，拌匀。
7、用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成，把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀变成拌好的慕斯泥。
8、从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
9、下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用，碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化。
10、加入刚才留下50克的芒果泥拌匀，过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看。
11、3小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上
12、第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
13、表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好，漂亮又好吃的芒果慕斯蛋糕就做好啦。
