1、把面放入盆中，加水活成稍微软的面团，醒30分钟
2、30分钟后，把面团揉滋润备用
3、茴香去掉根部较老硬的部分，去掉不好的叶子，洗净，一定要控干控干。务必要控干。
4、肉馅放入盆中，加入酱油，盐，油，葱姜末，味精搅拌后腌制一会
5、控干水分的茴香，切末
6、把茴香和肉馅混合搅拌均匀
7、把面团从中间压一个洞，抻开后揪段搓成条，然后就成剂子，擀皮，就可以开始包了
8、茴香馅饺子非常容易包成大馅饺子。
9、这些面和馅包了一盖帘还多。
10、烧开水，水开后下入饺子，开锅后点水，煮3个开就可出锅了，非常好吃，比什么码头的速冻饺子好吃不知道多少倍
