1、锅里加水加一勺盐烧开，下粉条煮熟，煮软。这个要是不知道的话可以自己拿筷子尝下煮合适了没有。
2、香菜洗好切碎，蒜切碎，葱切丝备用。
3、一小勺辣椒面放小碗里，加入一点白芝麻，几颗花椒。锅烧热放入油（最好用菜子油会比色拉油想）烧热至开始有点冒烟关火。把油倒入碗中迅速用勺子搅拌，注音观察，几秒钟油就会开始往黑色转这时候就赶紧丢点切唁赋獭狍好的葱丝等，这样辣椒就不会过了。
4、煮好的粉条过两次凉白开，放入一大碗中。锅中另加水焯一下莴笋叶，捞起晾凉，不想等也可以过下凉白开。
5、加入适量盐，生抽、醋、蒜、葱、鸡精拌匀。
6、在加入辣椒油、花椒油拌匀，在把香菜放入拌匀。OK！装盘就可以吃了。
7、美味!
