1、准备一个盆，里面放入高筋面粉500g，酵母粉8g，细砂糖60g，奶粉15g，牛奶100ml，淡奶油75g，
2、继续放入1个鸡蛋，10g盐，
3、倒入冰水150ml，
4、用搅拌机慢速搅拌混合，
5、面团搅拌到不粘盆壁，再加入60g黄油，
6、先用搅拌机慢速混合黄油，然后再调快速，
7、快速搅拌10分钟左右就可以出膜了，
8、这时的面团很有弹性，也就是我们平时说的上了劲道，
9、揉成团用薄膜盖住室温下发酵30分钟，
10、这是发酵好的状态，用手指插一个洞，面团不会塌下去，
11、切下大概150g左右的面团，
12、均匀分成六份，逐一用手掌按压排气，再搓圆形小面团，用薄膜盖住静置20分钟，
13、逐一用擀面杖把小面团擀平，擀成厚度8mm左右，
14、然后卷起来，放入一个模具中，先放两边再放中间，可以用稍微手按压一下，让面团之间贴紧，
15、放入模具中薄膜密封发酵35分钟，
16、最上面刷一层蛋液，
17、然后放入烤箱中，开上火160℃，下火220℃，烤上35分钟，
18、出炉后要马上脱模，要不然容易粘住，
19、这样柔软的牛奶吐司面包就做好啦。
