1、酥皮制作：将黄油室温软化，放糖搅拌均匀后把面粉倒入，抓匀后揉成一个圆柱体，放冰箱冷冻
2、泡芙制作：清水 盐 糖和黄油放锅里煮至都融化转小火
3、把面粉都倒进锅里用铲子或者其他工具开始快速搅拌，搅拌到如图得状态关火
4、等面团放凉分多次少量加入鸡蛋液进行搅拌，到刮刀提起 出现个三角形说明泡芙糊就好了（鸡蛋液的用量是不固定的可能会多也可能会少，要按照面糊的实际状态来）
5、烤箱180度预热5分钟，面糊装进裱花袋挤在烤盘上，把酥皮从冰箱取出，切成薄片盖在面糊上
6、放烤箱180度25分钟。再160度15分钟，泡芙要先用高温烤使面糊迅速膨胀再调低温度使水分蒸发干
7、淡奶油加糖打到十成发，泡芙底下挫个洞把打发好的奶油挤进去就完成啦~
