北海道蜜豆乳酪—烘焙食谱

1、先将烫种面团的两部分混合均匀，置凉备用；

2、主面团的高筋面粉、低筋面粉、酵母、可可粉、细糖搅拌缸内混合均匀；

3、加入水和烫种面团，继续中速搅拌至表面光滑；

4、此时，加入主面团的盐、黄油，搅拌至面团完成阶段；

5、取出揉圆，松弛20min；

6、分割成每个220g，密封松弛10min；

7、馅料倒至一起混合均匀；

8、擀开面团，卷入馅料，收尾压薄；

9、接口朝下，整理成U或O型，码入烤盘；

10、放入烤箱，底下放盆水，醒发50min至2倍大，取出筛面粉做装饰，刀片切口；