1、糯米挑去杂质，洗净；用清水浸泡12个小时左右；糯米能用手指碾碎即可；
2、将糯米再次洗净，控干水分；蒸锅垫上蒸布，将糯米铺在蒸布上，再在糯米上扎些洞；
3、将边缘蒸布盖在糯米上，蒸30分钟左右；
4、蒸好的糯米，彻底晾凉；烧一锅开水，彻底晾凉；
5、甜酒曲碾成粉末状；
6、糯米用凉开水冲洗至不沾手的状态，稍稍晾干水分；
7、放入2/3甜酒曲；搅拌均匀；
8、将酸奶机内胆彻底消毒后，将糯米放入内胆，用无油无水的勺子压紧，中间掏一个洞；
9、撒上剩余的甜酒曲；
10、盖上盖子，将内胆放在酸奶机里；接上插座，通电；
11、功能选择“酸奶”，时间选择“36”个小时，选择“确定”；程序结束后，酒酿就做好啦。
