1、鱼胶片泡在冰水中；
2、取榴莲肉，加入淡奶油搅拌均匀；
3、烧热牛奶，冲入巧克力中，搅拌至巧克力完全融化，加入鱼胶片，拌匀，至鱼胶片完全融化；
4、拌入榴莲肉，拌匀，装在模具中，放入冰箱冷冻
5、鱼胶片泡在冰水中；
6、取一个碗，将榴莲肉、糖粉、酸奶，拌匀，至糖粉完全融化；
7、打发淡奶油，与拌好的榴莲肉搅拌均匀；
8、微波炉融化鱼胶片；
9、取少量慕斯放入鱼胶片中拌匀，在反倒回剩下的慕斯料中，拌匀；
10、取慕斯圈，铺上蛋糕胚，装入拌好的慕斯，至慕斯圈一半高度；
11、放上冷冻好的白巧克力夹心；（白巧克力夹心要小于慕斯圈，剩下的白巧克力酱保留，淋面用。）
12、用慕斯料填满慕斯圈，并抹平表面，放入冰箱冷冻2-3小时，至慕斯完全凝固，取出脱模；訇咀喃谆将剩下的白巧克力酱隔水融化至与手温相同，淋在慕斯表面，放入冷藏3-4小时，至慕斯解冻，淋面酱完全凝固，装饰切块享用
