1、鸡腿的营养价值很高，不仅蛋白质含量比较高，还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构总脂肪和磷脂的重要来源之一。
2、鸡腿肉很好消化，非常容易被人体吸收利用，有增强体力，强生健体的作用。
3、鸡腿肉具有温中益气，补精填髓，益五脏，补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱，中虚食少，泄泻头晕心悸，月经不调，产后乳少，消渴，水肿等症状。
4、鸡腿肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁，耳聋，精少，精冷等症状。
5、鸡腿具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能，促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
6、鸡腿营养很高但在搭配上也要注意，如：鸡腿是温补，蜂蜜性味甘平，两者同时，会有不良反应，伤及肠胃。鸡腿和糯米同食会产生对人体不利的生化反应，导致身体不适。李子和鸡腿同食会一起食物中毒。
