1、将绿豆洗净，加入适量水煮开，再闷10分钟左右。
2、这时可以将锅中的水倒出，盛在容器中，放入冰箱冷藏，就是好喝解暑的绿豆汤。喜甜的朋友可以加入适量白砂糖再冷藏。
3、锅中再次加入水，煮开。这时要多煮一会，可以用工具捣烂绿豆，使绿豆完全煮烂、皮分离出来。用笊篱将上层的绿豆皮捞出扔掉，去不净也没关系。有料理机的朋友可以把煮烂的绿豆用料理机打成糊，口感会更细腻。
4、将备好的糯米粉用100ml水调成糯米糊。
5、保持绿豆糊沸腾的情况下，慢慢加入调好的糯米糊。一边加一边不停地搅动，防止锅底糊住，并能使糊糊更均匀。待糯米糊完全加入后，绿豆糊会变得很粘稠。
6、加入蜂蜜、白砂糖及炼乳，继续搅拌。这时糊糊会变稀一点点。搅拌至再次煮开，关火。
7、将糊糊晾凉，就可以盛入模具中啦！用勺子舀一点尝一下，浓稠又甜香，十分好吃，即使有一点点绿豆皮混在里面也不影响口感。
8、放入冰箱中过夜，就可以享受美味的绿豆沙冰棍啦！
