1、鱿鱼洗净去除内脏，身上的褐色皮撕掉，切掉头尾可以另作它用。
2、切鱿鱼花刀：先从左边开始直刀切1字，间隔一致3-4毫米左右，不要切断，再从左下角开始以45度角斜切1字，间隔一致3-4毫米不要切断，下刀深度大约在肉身2/3处，深容易断浅鱿鱼出不来卷。
3、切好花刀的鱿鱼再切成3厘米宽的长条，放入烧开水的锅里，汆烫至打卷后捞入凉水中浸泡降温。
4、煮意面：水烧开后加一勺盐，放入意面煮10分钟，捞出过凉开水，加一勺香油拌匀。准备好其它食材：切懔胴非裳蒜片，切姜米，切青红椒块，两个虾头用来炸虾油，这个是阿根廷红虾，虾肉用来炒饭了。
5、起油锅，放入虾头，小火炸至酥脆。
6、捞出虾头，留一部分虾油，放入蒜片姜米爆香，此时如果有家乐热炒鲜露加一点应该不错，下次炒意面可以试试。
7、下入煮好的意面，青红椒，炒匀。
8、再放入汆烫好的鱿鱼卷，加一点盐跟白糖，快速翻炒半分钟即可出锅。
9、漂亮的麦穗鱿鱼卷，配上香香的虾油炒意面，红绿黄的颜色也很漂亮啊，这样的搭配小朋友能不喜欢吗？
