嗨！大家好！“宫保鸡丁”是我国经典的名菜，属于川菜名菜。其味道是 更是一绝，香辣味浓、肉质滑脆。一起来看看关于它的其它做法吧！
食材
鸡胸肉 250克左右
黄瓜、胡萝卜 50克左右
花生米 30
盐、鸡精、十三香 2克左右
葱、姜、豆瓣酱 适量
生抽、老抽、料酒 一勺
白砂糖 10克
白醋 5克左右
蚝油 少许
鸡肉的准备
1、首先要准备好一块鸡胸肉，之后切成长条待用。
2、将鸡胸肉切块，放入料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、一个蛋清、食用油。
3、之后将鸡胸肉调制均匀腌制20分钟左右即可。
4、最后起锅烧油、待油温热，放入腌好的鸡胸块，开始炸至色泽泛黄盛出即可。
食材的做法
1、调汁；碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、一勺白砂糖、一勺白醋、半碗水调至均匀待用。
2、之后起锅烧油，放入葱、姜、豆瓣酱爆出香味。
3、紧接着倒入调好的“调味汁”放入炸好的鸡胸肉并翻炒均匀。
4、之后加入事先切好的胡萝卜丁、黄瓜丁并翻炒均匀。
5、最后放入些炸好的花生米、再加入些水淀粉翻炒均匀即可出锅。
