怎么做樱桃夹心派

 时间:2025-01-05 23:49:39

1、樱桃、80g糖、玉米淀粉和柠檬汁混合,搅拌均匀后静置备用

怎么做樱桃夹心派

2、制作面团。 把面粉、20g糖、盐和黄油放入搅拌机/和面机中,或手动和面,直到形成较粗的砂子状,然后每次加1汤匙冰水,揉成面团,面团成型即可,不要一次加入太多水。

怎么做樱桃夹心派

3、将面团擀开,约6mm厚。然后用模具压成直径约10cm的圆形或方形的派皮。 压出10个派皮,其中5个放在烤盘上,派皮中间放上樱桃。

怎么做樱桃夹心派

4、此时会有樱桃汁溢出,小心地倒出来留着备用。

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5、用一把锋利的尖刀在樱桃派顶部划两三下。然后用小勺将樱桃汁等量灌进5个派里面。这一步很重要,它能保证樱桃派烤完后夹心馅料不会变干。

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6、每个夹心派顶部刷上蛋液。

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7、190度下放入烤箱中间层烤40-45分钟,直到派皮变成金黄色。

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