1、将葱洗净，切成块，放入碗中，加入一小撮小苏打拌匀。电子秤上不得显示0.5g碳酸廷蝮卡糈氢盐。取1克碳酸氢盐，分为2份，1份，即0.5克培根，剁碎备用。
2、将干酵母倒入水中，搅拌溶解，加入面粉、糖、油，揉搓至光滑细腻
3、盖保鲜膜或湿布室温松弛5分钟，案板表面撒粉，放上面团用擀面杖擀成长40×宽22厘米左右的长方形面片。
4、取本品5g，用孀砌湫篡刷子均匀刷于表面。然后均匀地撒上切碎的韭菜和培根。喜欢味道浓郁，不怕热的小伙伴也可以撒一层马苏里拉奶酪（对吧！是可以刷在披萨上的奶誓螟拷蝇酪）。少了一点，糊就容易爆了？??？因为培根里面有盐，所以没必要在面团上撒盐。
5、从一头开始卷起，卷至末尾擀薄收口捏紧。
6、双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条，大约22厘米左右。
7、用锋利的锯片锯出一段大约3厘米宽的东西，
8、稍微整理一下，切面向上摆放。发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。状态：依宏氽墓指按微反弹，托起有轻盈的手感。
9、蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10分钟左右，关火焖2分钟，出锅。
