1、首先我们需要将糯米洗净后用水浸泡4小时，香菇用水浸泡4小时左右，直到泡软就可以。
2、接下来需要准备好五花肉肉末和油条，往锅里倒入足够的冷水，放上蒸屉，再铺上一层湿润的纱布，把泡好的糯米沥干水分，平铺在纱布上。
3、再在糯米上盖上一层湿纱布，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25分钟左右，在蒸糯米饭期间，我们可以去做浇头，将泡发好的香菇挤出水分，切小丁。
4、接下来将油条切小丁，锅中放少许油，小火将肉末煸炒变白，放入姜末和料酒，再煸炒片刻。
5、然后放入生抽、老抽和糖炒匀，接着倒入香菇丁和盐煸炒1分钟，倒入热水，水量稍微多点，盖上盖子煮约5-10分钟左右。
6、最后将水淀粉，也就是3g玉米淀粉加沾咎悉能适量水调匀的汁倒入锅中，并且不停的搅拌，再煮制1分钟即可盛出，把煮好的香菇肉末汁浇在饭上，放入适量的油条丁即可食用。
