棉花糖蛋糕的做法

 时间:2024-10-25 11:39:39

1、玉米油+牛奶混合均匀

棉花糖蛋糕的做法

2、加入蛋黄,混匀

棉花糖蛋糕的做法

3、晒入低筋面粉

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4、加入红丝绒液

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5、分成2份的面糊,小的约30g,把红丝绒液再加多一点,颜色和大分量的面糊有色差

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6、蛋清打发,将fluff棉花糖分2次加入;蛋白出现纹路的时候加入细砂糖,打至湿性状态

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7、将蛋白分3次加入到面糊中,小分量的面糊也拌入约4分之一的蛋白

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8、最后将2份面糊稍微拌几下,不需要拌匀,倒入金盘中

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9、烤箱预热,上下火160度,烘烤约25min

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10、蛋糕卷出炉后,倒扣,掀油纸

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11、淡奶油+fluff棉花糖+细砂糖,打发至7-8分

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12、蛋糕卷上抹上一层淡奶油,再铺上草莓

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13、淡奶油覆盖草莓,其余地方抹上薄薄一层

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14、用擀面杖辅助蛋糕卷卷起来

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15、最后再用剩下的淡奶油抹在蛋糕卷表面,放上草莓等水果

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16、成品

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