1、准备好图上的材料。羊排提前回温解冻，擦去多余的血水。独头蒜切薄片，独头蒜外表有点像小洋葱，很香也很方便处理，实在没有，用大蒜头一样。柠檬取皮屑。黄油和迷迭香海盐放在一起。
2、烤箱预热，200度。起小火，把黄油碟子中的混合物倒入锅中，等融化后，放入独头蒜片，第戎芥末酱，再放入羊排，改中火羊排每面煎50秒，表面变色即可。
3、再翻面，两面均上色即可。（不能大火煎，黄油会焦掉的。）
4、把羊排和独头蒜放在锡纸烤盘上，然后撒上黑胡椒和柠檬皮碎屑，放入预热好的烤箱，烤8分钟，然后再取出翻面，再烤6-8分钟即可食用。
5、烤的时候都能看见油在跳动，已经噼里啪啦的油声，仿佛在说我很好吃～
6、油渍渍真的好香啊～吃的时候，可以再现磨一些海盐在羊排上，咸咸的颗粒跳动在香浓的肉上，感觉真好啊。
