、做过很多款翻糖蛋糕了，最喜欢的就是这个彩虹了 很简约，又很精致 简简单单的几条线，勾勒出天边美美的彩虹 几朵小白云，更是让整个蛋糕的色彩又丰富了起来 蓝+白是我最爱的搭配了， 相信很多人都会喜欢这样蓝天白云的色调
工具/原料
蛋糕部分
1、5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀
2、加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈
3、持续3-4档，打到蛋液明显变浅
4、直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡
5、我拍了大图做对比，打到没有明显大气泡以后，不用画圈， 在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置， 这个时候能看到以12点位置为分界，2边的面糊颜色明显不同，见下图
6、持续走一圈，蛋液的颜色明显变浅 再以同样的方法走一圈，可以看到，蛋液基本变得很细腻，没有了泡泡
7、牙签插入面糊1.2厘米，能立住，就是打发好了
8、筛入低粉180克拌匀
9、倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了
装饰
1、蛋糕糖皮的盖法，糖皮软一些比较好操作
2、准备一个盖好糖皮的蛋糕，和若干颜色的翻糖条
3、一条红色的翻糖条，先在蛋糕上定位
4、橘色的翻糖条贴在红色的里面，长度要比红色的短一些
5、准备嫩黄色翻糖条，贴在里面
6、浅蓝色的彩虹继续贴
7、深蓝色的彩虹继续贴
8、用黄色翻糖切一个五星
9、用白色的翻糖切一个数字5
10、依次贴星星和数字贴在蛋糕上
11、准备若干白色翻糖球，不用揉很圆，揉匀就好
12、贴在彩虹下面，做成朵朵白云
