1、转鸡蛋：相信有很多人都知道转鸡蛋能辨别鸡蛋的生熟，其实这鸡蛋还能鉴别鸡蛋的质量。一般新鲜的鸡蛋里面的蛋黄都比较完整，自然因重力就会下沉，根本转不了几圈就倒下了，自然坏鸡蛋恰恰相反。
2、看外表：一般来说刚在鸡窝中拿出的鸡蛋都会非常的脏，而很多人偏偏会选择较为干净的鸡蛋，这鸡蛋都是商贩们擦干净的，反而显得很不自然。新鲜的鸡蛋表面非常光滑，也不会有发黑发乌的情况。
3、闻味道：虽然说鸡蛋表面不干净，但闻味道也是一种辨别新鲜鸡蛋的方法，在鸡蛋上哈口热气新鲜的鸡蛋会有一种石灰味，而那些质量不好的鸡蛋则会发臭发酸。
4、摇一摇：把鸡蛋放在耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋发出的声音都很实在，就如同我们要瓶子中的水一样。而那些质量不好不新鲜的鸡蛋摇起来的时候声音非常大。
5、放入水中：最后一个方法相比以上四种略为复杂一点，就是将鸡蛋放入盐水中，新鲜的鸡蛋都会沉入水底。而有些鸡蛋呈半浮半沉状态，这种鸡蛋都是那些放了很长时间不新鲜的。
6、在日常生活中有很多小窍门，挑选鸡蛋你学会了吗？
