1、鸭蛋性：味甘、性凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚贽弘兑苎劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。功用：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。
2、醋炒鸭蛋。将鲜鸭蛋一个打入铝锅内，搅拌均匀，之后，用勺子翻炒，半熟，再加入25克陈醋，继续翻炒至熟。吃时要趁热吃，早晚各一次。连续吃10天，咳嗽可治愈。
3、木耳蒸鸭蛋。取10克黑木耳、1个鸭蛋、少许冰糖，加水适量搅拌后，隔水蒸熟食用，每日两次，可治阴虚肺燥咳嗽。
4、鸭蛋止咳汤。做法： 1、香葱去须和黄叶，清洗后，切碎。 2、柁鲨辟咒鸭蛋打入碗里，划散。 3、煮锅放入300毫升的水，烧开把蛋液倒入，用筷子快速划散。 4、再煮开后，加入葱花。 5、加入冰糖。 6、煮至冰糖溶化即可，此法对咽干痰少也有疗效
5、冰糖鸭蛋羹。鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。趁温服食。
