1、准备食材，如果没有熟蛋黄也可以不放，我是其它做食谱生下来的，刚好派上用场。
2、秋葵洗干净去根焯水，锅中加入水烧开，下秋葵焯水30秒捞出过冷水。
3、北豆腐切块。
4、冷水下锅焯水，烧开后煮1分钟捞出。
5、起油锅，加入蒜末炒香，再加入熟蛋黄铲碎。
6、倒入焯水的豆腐。
7、加入生抽，蚝油，老干妈辣酱。
8、按个人口味加入盐，轻轻翻炒均匀，加入半小碗水，烧开。
9、再加入秋葵，熟虾仁，胡萝卜片，小火炒1分钟关火出锅。
10、盛出装盘。
11、简单快手家常菜，秋季养生食谱。
12、营养均衡的一道家常菜。
