家常版鸭脖教程

1、鸭脖洗干净，焯水捞出。

2、冷锅冷油，把白糖炒至枣红色。然后倒入清水，搅拌均匀，备用。

3、另起锅，将葱姜蒜炒香。

4、再加入干辣椒、花椒炒香。加入高汤、油料包、料酒、老抽和糖包煮开。

5、加入盐和鸡精调味。

6、放入鸭脖，沸腾后加盖子，中火煮20分钟。

7、卤完的鸭脖在汤汁中浸泡2个小时以上。捞出晾干切段即可。