【西点】万圣节3D立体面包

 时间:2025-01-06 04:11:04

1、将材料A除了黄油外倒入家用面包机中揉面,10分钟左右后加入黄油揉匀

2、分割面团,并将不同颜色色粉加入,揉匀白面团60姨捃孜粹克绿面团60克+菠菜粉黑面团85克+竹炭粉橙色面团60克+番茄粉紫色面团60克+紫薯粉茶色面团60克+可可粉

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3、各色面团放入保鲜袋中密封,放冰箱中冷藏发酵一晚,冷藏发酵好后,发胀到1.5倍即可,如果发酵不够大,可以放置在室温下再发一下

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4、排气后分割面团并搓圆白色分割成:35克/25克绿色分割成:35克/25克黑色分割成:35克/25克/8克*3橙色分割成:35克/25克紫色分割成:35克/20克茶色分割成:35克/20克

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5、将黑面团8克擀成直径6cm的圆形薄片,用圆形花嘴的圆形部分(直径约1.2cm)如图所示,压一个面具模样

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6、紫色人偶:面团用6的面具包在20克紫色面团上,剩下的做成鼻子黏上;

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7、将35克紫色面团放在7下面,脸朝上。将步骤6剩下的面团分成2分,做成腿黏在身体下面(如图)

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8、将8克黑色的面团擀成6cm的圆片,用花嘴压成如图所示的形状;

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9、绿色面团:用9的面具包在20克绿色面团上,剩下的做成鼻子黏上

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10、将35克绿色面团放在10下面,脸朝上。将步骤9剩下的面团分成2分,做成腿黏在身体下面(如图)

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11、狼孩:先做出面具如图

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12、捏出耳朵和鼻子黏上

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13、用剩下的黑色面团做出脚黏上

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14、猫•••黑色25克黑色面团取出极少量,分成2分,搓尖,做成猫的耳朵。剩下的白色搓圆做成猫的鼻子

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15、将35克黑色面团放在下面,脸朝上

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16、南瓜•••用绳子如图打结系上

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17、如图,35克面团放在下面

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18、白色面团同17做法

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19、将烟囱型戚风模具放在派盘上,将面团如图摆好

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20、30°,90分钟左右,进行二次发酵

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21、发酵烂衣茫庥好后,烤箱180°预热好,3分钟后,将温度降温到140°,烤25分钟左右,快要上色的时候,用铝箔盖住

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22、烤好以后,如图所示,用巧克力笔画上表情

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