1、准备500ml温开水，将250g凉糕粉倒入温开水中搅拌均匀，静置30min。
2、煮2500ml开水，水开后将一半开水倒入步骤1搅拌好的凉糕粉溶液中。并迅速搅拌。
3、将步骤2中搅拌好的凉糕粉溶液倒入剩下的开水中，一直搅拌，并煮开（冒大气泡）。
4、煮开后转小火煮3分钟。装在盘子或碗中冷却。
5、等完全冷却后将凝固起来的凉糕放入凉开水中，去除碱味，泡6-7小时，期间可以多换几次水。
6、完成以上步骤之后，凉糕就做好了。可以放进冰箱。吃的时候加入黑糖水或者红糖水，蜂蜜等。
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