1、茶叶中含有大量的鞣酸，能与蛋白质结合成具有收敛性的鞭酸蛋白，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，同时增加有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。
2、大量的鞭酸还会刺激胃黏膜，引起胃功能失常，导致消化不良。
3、茶叶中的茶碱具有抑制小肠吸收铁的作用，长期饭后喝浓茶，容易引发缺铁性贫血。
4、有人喜欢在饭前饮茶，这样也是不科学的。因为饭前饮茶会影响胃肠道对食物的消化和吸收，而且茶会刺激口腔的味觉细胞，使味觉淡化，并减少唾液的分泌，从而使随后的饮食寡味。
5、有人喜欢空腹饮茶，这样也是不对的。因茶中含有很多的茶碱，茶碱能抑制胃内磷酸二酯酶的活性，使胃酸大量增加。同时空腹时肠道蠕动也较快，因而会引起胃部不适。
