蛤蜊烘蛋的做法

 时间:2024-10-13 16:45:45

1、蛤蜊提前用清水喂养吐沙,冷冻一小时,凉水冲一下,出现缝隙,即可开壳。蛤蜊肉洗净挤出水分

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2、鸡蛋加料酒清水少许盐打散

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3、葱姜切碎,锅内倒少许油炒香

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4、倒入蛤蜊及蛤蜊肉翻炒,并加入白胡椒粉

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5、鸡蛋液舀去泡沫,缓缓倒入锅内

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6、中途用菜铲推一下鸡蛋边缘,让顶部鸡蛋液流下来到继续加热凝固

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7、盖上盖子,中小火闷至顶部蛋液凝固,撒些葱花即可

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