1、Manzanilla 曼柴尼拉酒带有青苹果，淡淡的海盐味道，酸度良好，有酵母的气息。酒体非常的轻盈，适合搭配海鲜。比如沙丁鱼，它的酸度能够切透沙丁鱼类多油质的肉体，带来青苹果与清哲翩猾洽淡的酵母味道，可以唤起沙丁鱼的肉香。酒中淡淡的海盐的气息可以使鱼更加的鲜美。也可以尝试与苹果水果拼盘搭配。
2、FINO 淡色干雪利酒与Manzanilla非惘度谋裆常的相似，但更加的清新高雅，带有杏仁的味道。入口非常的干爽，轻盈的跳跃的酒体，很活泼有生气。与坚果有柯遭本忿良好的搭配，比如核桃仁，杏仁。坚果的单宁与FINO的干爽相得益彰。核桃仁的甜润的辛香与茶叶味道与FINO的香料，柠檬类水果味道搭配的很好。
3、Amontillado 白葡萄酒（雪利酒的一种）经过陈年的FINO，根据年龄不同带有不同色调琥珀的颜色，可以陈年到60年。香气丰富强劲，带有坚果榛子的味道。大部分为干的，也有甜的。与山羊奶酪有不错的搭配。山羊奶酪的咸鲜与Amondillado稻草与柠檬类水果的味道非常融合。
4、OLOROSO（金黄色的）西班牙甜雪利酒从琥珀色到红褐色，香气浓郁充实，有稻草核桃仁的味道。有干型与甜型2种。搭配肥鹅肝，酒的酸度可以切透肥鹅肝的油腻，同时它的甜润丰富如蜜的口感与肥鹅肝的丝滑柔软搭配的非常出色。干的OLOROSO烤面包与烤坚果的味道与杏仁或樱桃搭配的不错。
5、PALE CREAM 白奶油雪莉是一种甜的FINO，入鼻有FINO的味道，中等酒体，入口中甜，非常适合搭配水果拼盘。比如芒果轻柔的的奶油与黄油香气，水蜜桃开发的香气，椰子汁淡淡的清香等与PALE CREAM的坚果，饼干的香气融合的很完美。
