糯米糕的做法

1、糯米粉加少许水揉成糯米团，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时。

2、将糯米洗净，浸泡5个小时后沥干水分，蒸1小时备用。

3、将腊肠、冬菇切成末，如果与虾米爆香，再入调味料，和蒸好的糯米拌炒均匀，冷冻8个小时。

4、将冷冻的糯米团取出，揉成长条形，下剂，擀皮。包入糯米馅儿，揉成圆形，滚上芝麻。

5、将滚上芝麻的糯米团入180摄氏度油中炸至浮起，转中火至表皮金黄即可。

6、将炸好的糯米蛋糕滚上白糖，装盘可食。