1、将猪蹄洗干净，放置于高压锅内煮软。最好能够软到皮和骨头可以自然分离。如果未到该程度请用高压再煮一下。
2、将煮熟的猪蹄拿出，剩下的汤都是油全部倒掉即可，吃得清淡的同志还可以用冷开水再洗一下。
3、葱及冬笋洗干净，葱折成段，冬笋切成片备用。也可以继续再放几片生姜，也可以放点辣椒之类。小编走清淡风所以没有放。
4、将猪蹄直接放入锅中，倒入一定量的水没过猪蹄，再倒入一点油，不需要太多。因为是焖飒蛏擢墟油煮，所以油不用在一开始先烧。开大火烧大概两分钟左右。
5、打开锅盖，倒入酱油，开至大火。因为之前已韦蛾拆篮经用高压锅煮熟猪蹄，大火只是会了让调味都能进入到猪蹄内，在这个过程中最要小心的是酱油煮干，所以大火大概煮5分钟，然后关至小火焖烧。
6、打开锅盖猪蹄颜色已经呈红色，酱汁也已经收谀薜频扰得差不多了，放入切好的配料葱及冬笋。冬笋为提鲜物，不放也是可以的。葱一定要放哟。
7、盖上锅盖继续焖烧直至葱已经软下来，如果酱汁还有很多，可以开锅盖调至大火收汁。
8、那么美味的红烧猪蹄就完成了，有高血压或者是胆固醇过高的人请少吃，特别是晚上的时候不要为了口腹之欲而贪嘴。
