1、排骨洗干净放入锅中，加入冷水，加一勺料酒，一点葱姜，大火烧开后改用小火焖2分钟，目的是去掉排骨的血腥味。
2、配菜清洗干净切好，胡萝卜洗干净切成小块，方便炒熟，香菇木耳泡软后切成小块待用，更容易入味。
3、切好葱姜蒜，喜欢辣的朋友，还可以放2根红辣椒，锅热加油，放入葱姜和排骨爆炒，加入适量的老抽调色，加入香菇、木耳煸炒，因为排骨已经煮过很容易熟，只需要翻炒几下即可，炒好后盛到盘中。
4、接着炒胡萝卜，因为胡萝卜不容易熟，需要多炒一会，接着将排骨和香菇木耳倒入锅内，加入五香粉、鸡精、盐等调料一起翻炒。
5、因为胡萝卜不容易熟，在炒的过程中需要加入适量的水焖，一般需要加两次水，每次小半碗，盖上锅盖焖至汤汁吸收到排骨中为至。在焖菜的过程中可以开始煮饭了，取2人份的米洗干净放入电饭锅内，按下煮饭键。
6、排骨焖一会后用筷子试试胡萝卜是否变软，若已经软了即可关火，等米饭煮熟跳到保温键时，将焖好的排骨等配菜一起放入电饭锅内，并将米饭和菜搅拌均匀，并按下煮饭键，待跳到保温键之后再按一次，此目的是为了让米饭和排骨更亲密的融合。
7、跳两次键之后就可以出锅啦，打开锅盖，香味扑鼻，这时可以加点麻油提香，不喜欢的可以不放，鲜香美味的排骨焖饭就做好啦，排骨的醇香融入粒粒米饭中，夹着胡萝卜和香菇的清香，解馋又不腻。
