腊肠放烤箱烘干发黑了一是烤的时间太久，二是可能出现了细菌有点变质。
烤箱烘干腊肠的正确方法是让烤箱的温度为180度~120度，提前预热十分钟到15分钟。用一个小绳子把香肠一分为二，要不然就一分为撒，把香肠分的越短越好啊，放在微波炉中，香肠与香肠，中间要间隔2cm的长度，时间为两个小时到一个小时。上火，下火同时打开。
腊肠注意事项：
宜
腊肠含丰富的蛋白质和脂肪，适合健身、运动的人群食用。
忌
腊肠属于熏制品，在制作过程中会产生一些亚硝酸盐物质，具有致癌性，因此，吃腊肠不宜过多，肝功能较弱者也不宜食用。
孕
孕妇可以吃腊肠。
腊肠的主要原料是猪肉，富含脂肪和蛋白质，孕期需要补充大量的能量和营养，孕妇可适量的食用，不宜过多。
婴
婴幼儿不宜食用腊肠。
腊肠属于脂肪高蛋白食物，又是烟熏制品，质地比较硬，不是很好消化，婴幼儿胃肠消化较弱，只能吃一些比较好消化的质软食物，不建议吃腊肠，避免消化不良，也容易噎着。
