1、这里搭配的是新西兰乳牛肋排，泡去血水后将肥肉和筋膜去除，按照肋骨方向完整切割开；
2、将图中干料与肋排混合；
3、用手按摩至涂抹均匀；
4、放入冷藏腌制入味3小时或隔夜；
5、烤箱预热190度，烤盘垫锡纸后，将黄油涂抹在锡纸表层，这一目的为了洋葱垫底不糊底；
6、切碎洋葱盖上底板；
7、再将肋排摆在第二层；
8、将肋排铺满整个烤盘；
9、把剩下的洋葱放在腌过的碗里搅拌；
10、完整的盖在第三层；
11、最后送入烤箱前，将黄油切片放在最上面；
12、用锡纸覆盖烤盘，烤箱190度，上下，中间一层，80分钟；
13、烤至60分钟时，将烤盘拿出；
14、这时候烤盘底部已经全憧钏荭拜部是肋排和洋葱的汁水；将汁水倒入一个小碗中，将叉烧酱和老抽以及烤出的汁水完全搅拌均匀待用，作为最后上色的湿料；
15、换一个新的烤盘，垫上锡纸，重新排列排骨；
16、刷上一层搅拌好的湿料，放入烤箱中，190度，上下譬挝钣苈火，上层，10分钟，取出后，翻面再重复上述步骤，直至烤完80分钟；
17、完成！完全的拆骨肉，带着黄油的脂香，超完美！
