1、制备30克温水，即手指不粘感到疼痛，这可以放酵母粉，在这里放10分钟，等酵母粉发酵泡沫出现在表面。这意味着你的酵母粉是有效的。否则，就没用了，用不着浪费面粉
2、把发酵的酵母水、牛奶、糖和面粉混合，用筷子搅拌
3、揉面团，确保3光，盆光，手光，粉光…面团光不光滑，我觉得没什么大问题，问题是你舍不舍得用时间多多揉，就当做运动…大概20分钟我觉得可以了…太黏手可以瑕铆幌约加粉，这里我是一次一点点加，这样确保不会加太多。??
4、揉过的面团开始发酵。这是个提示。发酵前用一层水接触面团，保持湿度。夏天，室温是30-40分钟。你最好在冬天用烤箱，烤箱大约一小时内就要翻一番了！!
5、取出面团揉一下。排气！！充分利用擀面杖，打开擀面杖，折叠起来再擀一遍！重复3-4次，基本上没有气泡！
6、整面团，整形，放入烤箱接着醒发第二次，这里我用了半个小时，直到发了两倍大！冷水上蒸笼15分钟，闷5分钟！！美味的豆沙馒头卷就出来了！！啦啦啦！????
7、出来！.
