1、猪瘦肉切小块。
2、雪梨去皮切块、陈皮泡水备用。
3、陈皮用水轻轻泡软，用刀刮去内里白囊。（陈皮留白者补胃和中，去白者消痰泄气”。简单解释就是，陈皮可以入肺胃。留白可以治疗脾胃。去白就有化痰止咳的作用，可以治疗肺病。）
4、咸金桔是年桔腌制的，年头时腌起，年底就可食用，腌制时间越长越好。
5、所以食材放入炖盅，金桔开边，金桔籽可以出味（金桔籽味苦,性平,既可以散寒,又能燥湿,具有理气解郁,化痰消痰的功效。）
6、加纯净水5饭碗，炖2个半小时。
7、炖煮时间结束，汤水甘甜，咸金桔带咸味，不需要加盐。汤水飘着香浓的陈皮味，饮后口腔回甘，喉咙瞬间舒服！
