1、首先准备一个容器，放入2个鸡蛋，加上点白砂糖，同时再淋入适量的色拉油，用手动打蛋器将其充分搅打均匀，直到白砂糖可以完全融化在一起，准备出适量的低筋面粉；
2、将低筋面粉和小苏打、泡打粉放入一个容器中，混合搅拌均匀，然后用筛网仔细过滤两遍，然后将其筛入在搅拌好的蛋液中，再次将其充分搅拌均匀，即成一个面团；
3、准备一个烤盘，拐宥鹗釜铺上一层油纸，将处理好的面团移至在案板上揉搓整理成稍微细一点的长条，然后将其用手揪成一个个稍微小一点的面剂子，注意大小都尽量均匀一些；
4、然后取一个小面剂子放在手心，将其整理成小圆球，然后再放在铺油纸的烤盘上，用手将其轻轻按压扁，按照这个方法将所有的面团都处理好，接着准备出小杏仁；
5、将杏仁放在面团上，按压紧实一些，然后刷上一层蛋液，放入烤箱，上下火180度，火烤20分钟，即可出炉。
