1、将面粉倒入容器中,然后把鸡蛋打到面粉中,加入适量的水进行搅拌,搅成糊状偏稠一点茧盯璜阝就可以放到一边,发酵三个小时左右
2、将土豆切成块,香菇干切成片,青菜切成段放置一边备用
3、三小时过后,再将面搅拌一次,然后土豆青菜虾等放入锅中煸炒,加入少许料酒和盐,煸炒后加水,将水煮沸
4、水煮沸后就是下疙瘩面了,将容器微微倾斜举在锅上方,然后用刀轻轻的将流出容器的面一条一条的刮到锅里(刀沿着容器口,刮下锅的时候刀在热水里过一下,这样面就不会粘在刀上了)
5、在碗里放点猪油和酱油葱花,等麦虾熟了之后就可以盛到碗里开吃啦