1、金针菇把根部切掉一小节 不要切太多 这样不容易散了
2、一颗分几小半用水冲洗 然后用手把水尽量挤干
3、放适量的面粉和淀粉 比例是3:1 打俩鸡蛋加少许的水调成糊 加入适量的盐 面糊不要太稠 稍微稀一点 太稠了炸出的金针菇就不好看 成一坨了
4、把洗好的金针菇都撕成薄薄的一小片 分次放进调好的面糊中 反正面尽量都裹上面糊
5、带上一次性手套凸鹣沮北把金针菇从面糊里拿出来 用手从根部往下捋掉多余的面糊 不要让金针菇上挂太多的面糊 放进盘子里待炸就可以了
6、锅里放入稍微多一点的油 不要让金针菇沉到锅底 等油热了把金针菇放进锅里改小火炸到两面金黄就可以出锅了
7、香喷喷的油炸金针菇出锅了 根据个人喜好 撒上孜然和芝麻 外焦里嫩
8、喜欢吃辣的可以撒点辣椒面 也特别的好吃哦！
