1、将所有的食料洗净，莲藕、土豆去皮切片，菜花切成小朵、莴笋切成条、香菜、芹菜切段。
2、凉水烧开，鲜虾稍微焯水捞出
3、虾去头，吃的时候方便
4、凉水烧开，莲藕、土豆先焯水1分钟。
5、再放入菜花、莴笋一起稍微焯水即可捞出，只是稍微焯水而已哦，千万别焯熟了。
6、锅中放适量油烧热
7、先放入虾、莲藕、土豆油炸。
8、防止虾炸过头，先把虾捞出备用。
9、炸到差不多时，如图
10、再把莴笋、菜花一起下锅油炸（由于莴笋、菜花容易熟所以放后面）
11、炸到莲藕、土豆表皮有点焦黄起皱即可捞出
12、不用炸的太熟哦~等会还要小炒一下呐。如图这样即可。
13、锅中油烧热，放入辣椒、蒜、姜、葱、芹菜、麻辣香锅爆香。
14、将炸好的所有食材倒入锅中，用中火翻炒，
15、炒到食材都熟透即可关火。
16、撒上熟芝麻
17、撒上香菜即可出锅装盘啦
18、成品
19、成品
20、成品
