1、糯米和黑米须提前侵泡2-8小时，字斤谯噌最好泡整夜，早上起来做很方便。把需要放入的材料配好，香菇和香肠需要切丁。
2、把泡好的糯米和备好的食材放入大碗里搅拌，放入适量的生抽恽但炎杰和老抽（蚝油也行），因为用的是咸蛋，所以不需要放太多的酱料，搅拌均匀放置15分钟左右，趁这个时间可以把咸蛋备好。
3、把咸蛋洗干净，轻轻的往蛋较尖部位轻轻敲下，用手剥开，把蛋清全部倒出来（蛋清最好倒净，避免太咸），开口大小自己决定，最好是适中就行，这样好放入配料。
4、把闲置好的配料用小勺把蛋内塞满，不要太用力挤，蛋壳很容谌冥鹳籀易被弄破的。如果米多料少的话就不要塞太满，要不蒸煮后米膨胀会溢出来。
5、把弄好的蛋开口朝上放入蒸锅，蒸1个小时后就可以吃咯！
6、美味的糯米蛋可以吃咯！
