1、准备好五花肉6两，洗干净待用。胡萝卜两个洗净，青椒两个洗净切成方块片状，备用。
2、加水烧开，将洗好的五花肉放在锅里煮一会，待五花肉快煮烂时，加入两个胡萝卜一起煮一会，直到五花肉煮烂，可以用筷子试一下看是否煮烂。
3、将煮好的五花肉和胡萝卜捞出。将肉切成薄片状，胡萝卜也切成片状，待用。肉片薄一点口感更好。
4、锅里放适量油和豆瓣酱，倒入准备好的肉片爆炒一会，待肉片上的肥油爆出，将肉片用盘子盛出。
5、加入适量油烧热，再加入切好的青椒片，爆香一会，将前面盛出的肉片和胡萝卜一起加入到锅里。
6、加适量盐，大火翻炒均匀。美味盛出，胡萝卜炒回锅肉就做好了。味道好极了，喜欢吃回锅肉的朋友赶紧尝试吧。
