1、主料：海蟹：一只芋艿：数个
2、辅料：油、盐、葱、姜、蒜、美极鲜酱油。
3、先将芋艿浸泡在水中。
4、然后，将换下来的旧牙刷刷洗芋艿外皮中裹挟的泥土。
5、然后，放在锅中使用大火烧煮。
6、等芋艿冷却之后，剥皮，切丁，待用。
7、将洗净的海蟹，一切四，并将葱、姜、蒜处理好。
8、热锅冷油，倒入海蟹、葱、姜、蒜，煸炒到蟹变红色。
9、再加水烧滚，让海蟹的鲜味慢慢渗出，融入到汤汁中。
10、然后倒入芋艿，一起烧煮，让淡而无味的芋艿渗入海鲜味，而海蟹又被芋艿羮裹挟着，形成你中有我，我中有你的口味。
11、出锅前进行调味，加入美噍祧鲚歇极鲜酱油，撒上葱花，上盆。此菜要点：烧煮海蟹的过程中，不能加锅盖，否则蟹肉会收缩（口感不好）。
12、这道海蟹芋艿菜肴的特色就是鲜，夹一个蟹腿，咬一口，感觉蟹壳也能吃！夏日的菜肴要点：菜要清淡，但要入味。
