1、食品市场选择的是大的新鲜小龙虾（选择绿色头的小龙虾，比红色头的肉稍微多一些）。
2、把小龙虾倒进一个大盒子里，准备一个菜篮子。一直把水放在里面。用篮子转动并冲洗，直到水不浑浊为止。
3、在容器中加入半瓶白醋和盐，然后倒入清洗过的龙虾，保存2小时。
4、一段时间后，再把小龙虾清洗干净。水很干净。
5、取下小龙虾的头恽但炎杰和鳃，用剪刀剪下头部的尖点，取下虾线（抓住尾部中间，左右摇晃，然后轻轻拉动，整个虾线就会出来）。
6、把新牙刷蘸点盐，把虾刷干净。
7、用清水冲洗处理过的小龙虾两次，排水备用。在里面放20克生姜。
8、将准备好的小龙虾放入co-730s蒸汽烤箱中，设置P02自动蒸制模式。
9、制作酱汁：将姜、蒜、辣椒放入搅拌机中捣碎。
10、锅加热后，倒入食用油烧开；关火，倒入姜、葱、蒜末，翻炒，加入豆沙，继续翻炒至埂筝田奔红油出锅，加入生抽、葱、椒末，拌匀，即得香喷喷的秘方酱汁会出来的。
11、酱汁很香。这对面条和泡菜都有好处。
12、小龙虾可以通过蒸煮更好地保持肉的新鲜和甜味。新鲜多汁的小龙虾肉沾上了秘制的沙司。太好吃了，停不下来！!
13、成品
