1、和面团:除了在面团材料中加入椰子油外,将所有材料混合均匀,使面团光滑,然后用椰子油包好,形成充分膨阔葺浜赴胀的状态。烤箱30度,放一杯热水,面团发酵两次。在发酵过程中准备巧克力馅。将开水倒入可可粉中,然后搅拌。可可粉会很粘稠。不要加水。加入椰子油,继续搅拌。它会变得越来越平滑。最后,加入糖浆继续搅拌。光滑如绸缎,不流淌。面团发酵后取出,在桌面铺上超大保鲜膜,撒上粉,放在上面,擀成四边形,不要太薄,厚约0.5cm。掸去滚销上的灰尘。把巧克力酱均匀地涂在面团上,并把面团的四个面留下。撒上榛子,然后掀开面前的保鲜膜,开始推卷,有点像寿司卷。因为一只手不容易操作,所以没有流程图。轧成厚条后,涂少许粉末,使整条厚条不粘,封口面朝下。
2、刀上沾粉,将粗条面团剖成两条,将夹衾篡白腹馅面朝上,然后交叉扭起来,盘成一个圈,放进铺了油纸的烤盘,将就桌上的保鲜膜盖上,温度30度发酵至2倍大。
3、烤箱预热185度,烤35分钟。时间到了继续在里面放5分钟。
4、取出后刷一层龙舌兰糖浆,或不刷。两次冷却后切块
5、它可以被切割和冷冻。每次都拿出来用干净的布包起来。微波炉加热1.5分钟。又软又热。
6、搭配热的黑咖啡,热牛奶,热拿铁,煎蛋,早上会注满能量
7、小象的标准搭配
8、我的吃法