1、水牛肉200克。
2、虾尾巴18只。
3、虾头真的是一个超级宝贝的东西，留着备用。
4、葱买少了，就这样将就用吧。
5、手动绞肉（主要懒，这样方便多了🙈）。
6、先把牛肉绞成肉泥
7、继续鲜虾绞成虾泥（牛肉和虾顺序无所谓，主要看个人习惯）
8、小葱搅碎。
9、然后把绞好的牛肉鲜虾和葱末混合到一个碗里，开始加调料（盐）
10、耗油一勺。
11、生抽一勺。
12、生姜粉一勺，鸡蛋一个。
13、（虾油二勺）（这一丢虾油是之前提炼的，待会虾头继续炼虾油，虾油真的是万能烹饪油，鲜的不行。
14、顺时针（一个方向）搅拌画圈，直到上劲为止。
15、准备工作就绪，开始包馄饨啦，还要准备一个小碗里面放一点点水，大馄饨封口用，小馄饨请无视。
16、我爱大馄饨🙈。
17、对折成三角形。
18、再二边上来。
19、我捏。
20、包馄饨五连图，不知道大家能不能看懂，看不懂的话下次我录个视频吧。
21、附一张我最喜欢的馄饨包法🤗特意放慢了速度，这个包法很简单。
22、一盘大的。
23、因为肉馅不够了，所以……一盘小的。
24、锅里倒油中火。
25、冷油下锅，因为以免糊掉（冒气泡了就转小火）。
26、放入虾头。
27、小火慢熬，你会发现葱慢慢的变黑，油慢慢的变红，虾头呈现金黄色，关火（虾头不要扔，用盐走几下真的是簦蹿另迹超美味零食，或者蔬菜汤里面把虾头倒进去，巨鲜美）。
28、黑葱虾油（拌馅，面条，三鲜汤，汤底等等等）有了虾油什么鸡精味精麻油香油的都弱爆了。
29、这是图片大馄饨（汤底：盐，白胡椒，生抽，虾皮，一小勺虾油，不夸张，整个家都散发出香味）。
30、小馄饨（汤底：葱，盐，白胡椒，生抽，小磨麻油）。
