1、准备食材;鸡蛋六个,面粉100克,白糖80克,纯牛奶60毫升,柠檬汁适量,玉米油40克。
2、分离;将鸡蛋打开,蛋清蛋黄分离,分别装在两个干净干燥的容器里。
3、发泡;将蛋清用搅拌器快速搅拌直至起泡。如果家里有点懂的搅拌器,最好用电动的 ,因为手动的比较慢。
4、蛋黄处理;在装蛋黄的容器里加入玉米油、纯牛奶和面粉,搅拌均匀,最后变成糊状。
5、混合;将发泡的蛋清少量多次的加入到蛋黄里,最后震匀。
6、蒸制;将震匀的糊放入刷过油的电饭煲内胆里,摁煮饭键即可。
7、出锅;电饭煲跳档后,等待一小会,将内胆倒扣,蛋糕就出来了,切出形状就可以享用啦!