1、方法一：冷藏法。一般少量的西梅可以放在冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。
2、方法二：晾干法。因为西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以可以洗净晾干，类似于平常李子的保存。
3、西梅为落叶乔木，老枝红褐色，无毛，冬芽卵圆形，红褐色；叶片椭圆形或倒卵形，先端急尖或圆钝，稀短渐尖，基部楔形，偶有宽楔形；榕蝽淇咽花瓣白色，有时带绿晕。核果通常卵球形到长圆形，稀近球形，花期5月，果期9月。其萌芽力较高，成枝力较低，易形成花芽。
4、西梅的营养价值较高，富含铁质，能有效地帮助人体摄入足量的铁质；富含维生素A，保护人体肤质和发质；西梅中维生素C的含量也较为丰富，其有助于铁质的吸收；同时还富含膳食纤维、钾及对骨质健康极有益处的营养素，这些对人体都有一定的益处。
