炫彩椰蓉吐司

 时间:2024-10-23 05:07:08

1、外观设计简洁大方,上、下管独立控温,2小时的超长时间设定。集发酵+热风+旋转烤叉功能于一身,满足了家庭烘焙的所有使用需求

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2、首先,将汤种材料放入小锅里搅拌均匀,开最小火加热,用刮刀不停地快速搅拌,出现纹路马上关火。把做好的汤种晾凉就可以使用了,(或者提前一到二天准备好,密封放冰箱冷藏保存也可以)

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3、把汤种和主面团(除黄油和盐以外)的其它材料放入厨师机里揉10分钟左右可以拉出这样的薄膜。

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4、放入黄油和盐,继续揉面

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5、直到揉出这样有韧性的薄膜

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6、把面团平均分成两份,分别加入抹茶粉和红曲粉进行上色,然后把面团放进长帝炫彩烤箱里,放一小碗水,开启发酵功能,时间设定为40分钟

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7、趁面团一发的时候来制作椰蓉馅:把黄油、白糖和牛奶放入小锅里小火加热至融化后离火,放入蛋黄液搅拌均匀,放入椰蓉拌均匀备用

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8、一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了

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9、取出面团后揉圆盖保鲜膜松弛20分钟

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10、把面团分别擀成与吐司模具等宽的长方形,然后重叠在一起

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11、把椰蓉馅均匀的平铺在擀好的面团上,然后卷起来

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12、卷好放入吐司模具里

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13、盖上盖子,在盖子上面的小乳里放一根牙签(放牙签是为了方便检查二发的状态)。

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14、再次放进长帝炫彩烤箱里,开启发酵功能,时间设定为50分钟,当牙签基本都露出来的时候二发就完成了。二发完成后把面团从烤箱里取出来

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15、将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后,放入中下层烤30分钟。出炉脱模放凉就可以切片了

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