1、一只新鲜的猪肚，半只老鸡，我们做过猪肚的人都知道猪肚上有很多多余的脂肪，首先我们要做的就是去除猪肚上的多余脂肪。
2、去脏气，我们先将猪肚放到容器内，放入二大勺醋，浸泡五分钟，然后倒掉醋，加入半碗面粉，然后反复用手抓揉，抓揉时间以及力度以用水洗净后闻不到异味为准。
3、老鸡的处理，在采购老鸡的时候，我们可以让人把老鸡稍微处理一下，回来后用去除内脏，然后水再冲洗几遍，
4、猪肚和老鸡处理好后，加入盐，生姜，水，水不宜太多，大约五碗水即可，然后放入压力锅，时间45分钟就差不多了，平骀旬沃啭时我们煮这道汤30分钟就可以，这样猪肚的口感比较有劲道，但是因为是做月子吃的，我们稍微给煮的烂些，这样利于产妇食用。
5、经过几十分钟后，我们可以打开看一下，汤色非常好，但是如果是产妇，刚生产完一星期内，我们可以等汤稍冷却，捞掉冻结的上层油脂。
6、当然，如果不将多余的油脂去除，那么最好用来为产妇煮面，这样既不油腻又使面条的味道非常鲜香美味。也可以拿来拌饭，但是味道可能没有煮面味道来的好。个人喜好吧，毕竟在月子李，有很多东西忌口，能够选择吃的真的不多。
