1、瘦肉切丝【一般菜场肉摊都有切丝服务】。加入料酒、淀粉、盐，搅拌均匀；上浆大约一刻钟，这样肉会嫩。
2、鸡毛菜洗净，待用。
3、热油锅，煸炒肉丝。
4、下面。我喜欢柔软的宽面，如果用粗面或者龙须面，会呈现不同的风味哦！
5、面煮开后加入一点精制油，然后再放鸡毛菜！这个步骤很重要，因为这样菜叶不会变黄。煮开后再放适量的盐。
6、加入刚才煸炒后的肉丝，再煮一会就好了！我喜欢面条烂一点，如果你喜欢有劲头的面条，可以少煮一会哦！
7、这一碗，满满的健康与弹镡蛤跄美味！送给冬日辛苦奔波的你！如果你一直晚归或者加班，可以一次性煸两三天的肉丝放在冰箱里，想吃的时候煮点面条，洗几颗菜就可以啦！
