1、冬瓜去瓤切段。
2、然后切成均匀的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可。
3、码放在可以蒸制的容器里，上面放上葱姜段。
4、然后将泡发好的海米放在上面，将容器放入蒸锅中。
5、大火蒸制10分钟。
6、锅中水加热后将粉丝放入煮熟，捞出后用凉水稍拔一下。
7、蒸好的冬瓜取出。
8、将蒸制出的汤汁倒入碗中。
9、放入煮熟的粉丝，上面放入拍碎的蒜末。
10、锅中放入少量油，用葱花爆香。
11、倒入蒸制出的原汁（如果感觉不足可以加入一些将泡发海米的水，味道很鲜的）。
12、加入适量的盐调好口味。
13、加入水淀粉勾成适度的芡汁。
14、将芡汁浇在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。
